Buffet Catering

Für jeden das richtige Essen

Große Auswahl, ausgesuchte Zutaten: Unser Buffet Catering ist perfekt für Ihr Event! Wir setzen auf hochwertige, perfekt aufeinander abgestimmte Zutaten und ein tolles Geschmackserlebnis. Natürlich sind einzelne Komponenten austauschbar und auch gänzlich andere, individuelle Buffetvarianten möglich. 

Ob für Hochzeit, Firmenfest oder Party: Unser Buffet Catering sorgt für zufriedene Gäste.

ab 30 Personen
buchbar

ausgesuchte, hochwertige
Zutaten

vorkonfiguriert oder individuell

Unsere Buffets

Bismarck

Klassiker und moderne Akzente, von Vorspeise bis Dessert

Omnivore

Vielfältige Fleisch- und Fischgerichte mit raffinierten Beilagen

Eden

Kreative vegane & vegetarische Highlights voller Frische

Magnum Opus

Exklusives Gourmet-Buffet für besondere Anlässe

Tagungsbuffet

Herzhaft, frisch und praktisch für produktive Tage

Buffet Bismarck

Ein vielseitiges Buffet mit klassischen Lieblingsgerichten und modernen Akzenten: von raffinierten Vorspeisen über herzhafte Fleisch- und Fischgerichte bis hin zu aromatischen vegetarischen Spezialitäten. Abgerundet wird das Buffet durch süße Dessertkreationen, die traditionelle Aromen neu interpretieren.

Vorspeisen

  • Senfei 2.0 Kartoffelcreme, Onsenei, Senf Espuma, Rauchpaprika M|C|G
  • Taboulé-Salat mit Minz-Joghurt G|A
  • Bruschetta mit Focaccia-Chip A
  • Veganes Ceviche 🌱
  • Albondegas (Hackbällchen in Tomatensauce) C
  • Brotkonfekt A

Hauptspeisen

  • Hühnchen gefüllt mit Frischkäse, Chili und Walnuss G|H|A
  • Schweinerücken überbacken mit Champignon Duxelles und Gouda G
  • Seelachs mit Café de Paris Butter und Panko gratiniert D|A|F|G|M
  • Kürbis-Kokoscurry mit roten Linsen und Minz-Joghurt F|H|G
  • Kartoffelgratin G
  • sautierter Spitzkohl
  • Ofenkarotten mit Blumenkohl Hummus N
  • Ratatouille

Desserts

  • Bienenstich 2.0 Vanillecreme mit Mandel Touille und Lindenblütenhonig G|H
  • Beerengrütze
  • Pochierte Birne mit Salzkaramell

41,00 € p. P.​

zzgl. MwSt. | 🌱= vegan

Buffet Omnivore

Ein Buffet für echte Genießer: feine Vorspeisen, aromatische Fleischgerichte aus verschiedenen Küchen der Welt und ausgewählte Beilagen sorgen für abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse. Raffinierte Desserts setzen zum Abschluss süße Akzente und machen das Buffet zu einem besonderen Genussmoment.

Vorspeisen

  • Vitello Tonnato mit Thunfischcreme und Kapernäpfeln D|C
  • Pilzflan mit Pancetta G
  • Thai-Gazpacho mit Saté-Spieß H|D
  • Cornetto gefüllt mit Rindertatar und Meerrettichcreme A|C|G
  • Kumquatkompott mit Geflügelleber-Creme G
  • Brotkonfekt A

Hauptspeisen

  • Paprika gefüllt mit Hähnchen und Dattel
  • Lammkrone mit Ingwer-Marsala-Jus und Bohnen-Süßkartoffelcreme G|H
  • Schweinebäckchen in Portwein-Jus
  • Coq au vin L
  • Cremige Tomaten-Polenta G
  • Dreierlei vom Blumenkohl mit Hollandaise C|G|L
  • Wurzelgemüse L
  • Griechische Zitronenkartoffeln

Desserts

  • Mousse au Chocolate von dunkler Herren-Schokolade mit Chili C
  • Tonkabohnen Creme Bruleé C|G
  • Tiramisu A|G

48,00 € p. P.

zzgl. MwSt. | 🌱= vegan

Buffet Eden | vegan & vegetarisch

Ein modernes Buffet voller frischer Aromen: kreative vegetarische und vegane Gerichte, saisonales Gemüse und raffinierte Kombinationen zeigen, wie vielseitig pflanzenbasierte Küche sein kann. Leichte, überraschende Desserts sorgen für einen harmonischen und genussvollen Abschluss.

Vorspeisen

  • Caprese von alten Tomatensorten, Büffelmozzarella, Basilikum Gel G
  • Kimchi vom Rotkohl F|N
  • Belugalinsensalat mit Zuckerrüben Sirup, Chili und Süßkartoffel, Petersilie
  • Caesar Salad mit Parmesan Chip A|C|D|F|G|M
  • Faux Gras vom Kräuterseitling G|H|F|A
  • Brotkonfekt A

Hauptspeisen

  • Veganer Thunfisch mit Miso-Kokoscreme A|F|H
  • Urkarotten im eigenen Saft geschmort
  • Spinatlasagne mit Roquefort F|A
  • Gebrannter Lauch mit Lauchasche
  • Gerösteter Spitzkohl mit veganer XO Sauce und Wurzelbrunoise
  • Süßkartoffelcreme G
  • Lachs Mi-Cuit
  • Rosmarin-Kartoffeln

Desserts

  • Weißes Espresso Mousse C|G
  • Glasierte Banane mit Petersilienpesto
  • Limetten-Basilikum Creme mit Sauerkirsch Coulie C|G

55,00 € p. P.

zzgl. MwSt. | 🌱= vegan

Buffet Magnum Opus

Ein exklusives Gourmet-Buffet für besondere Anlässe: erlesene Vorspeisen, erstklassige Fleisch- und Fischgerichte sowie kunstvoll komponierte vegetarische Highlights vereinen höchste Qualität mit kreativer Raffinesse. Luxuriöse Desserts setzen einen eleganten, unvergesslichen Abschluss.

Vorspeisen

  • Jakobsmuschel mit Süßkartoffelcreme und Kokosnuss-Schaum R|G|H
  • Kartoffelrösti mit Rindertatar, Creme Frâiche und Seehasen-Kaviar D|G
  • Foie Gras mit confierter Ente und Trüffel
  • Artischocke mit Zuckerschote, frischer Mandel und Wildkräutern H
  • Croustarde von der Garnele mit Joghurt und Dill R
  • Bouillabaisse mit Fisch des Tages B|D|L
  • Brotkonfekt A

Hauptspeisen

  • Rinderfilet mit Blumenkohlcreme, Roter Beete und fermentierter Heidelbeere G
  • Lachs mit Kohlrabi, Granny Smith und Amaranth
  • Sous Vide gegarte Entenbrust mit Kräutersaitling, Salzzitrone und Selleriepüree G|L
  • Gebackene Aubergine mit Tahini und Sucuk N
  • Pastinaken-Rosenkohl-Curry mit Schwarzwurzel-Streifen

Desserts

  • Aubergine mit Kakao, Zimt und Olivenöl
  • Millefeuille vom Blätterteig mit Pistazie und Beeren der Saison A|H
  • Topinambur-Creme mit Banane und Pekannuss G|H

72,00 € p. P.

zzgl. MwSt. | 🌱= vegan

Preiskalkulation basiert auf mind. 50 Teilnehmern. | Für Kinder von 4 bis 15 J. bieten wir Kinderpauschalen auf alle Buffets oder aber ein eigenes Kinder-Buffet (mit beliebten Kids-Klassikern) an. Bitte teilen Sie uns im Vorfeld Ihrer Veranstaltung unbedingt Ihre Auswahl mit.

Tagungsbuffet

Leckere Vielfalt für zwischendurch: herzhafte Hauptgerichte, frische Snacks und süße Leckereien sorgen dafür, dass jeder Energie für den Tag bekommt – praktisch, unkompliziert und köstlich.

Hauptspeisen

  • Chili con Carne L|F|A
  • Chili sin Carne L|F|A
  • Basmatireis
  • Baguette A
  • Maisbrot A|G
  • Mini-Wraps mit Frischkäse und Grillgemüse G

Toppings

  • Sour Cream G
  • geriebener Cheddar G
  • Frische Korianderblätter & Frühlingszwiebelringe. Eingelegte Jalapeños
  • Nachos

Snackpause

  • Tortilla-Chips mit hausgemachter Guacamole & Salsa
  • Gemüsesticks (Paprika, Karotte, Gurke) mit Hummus-Dip N
  • mundgerechter Kuchen A|C|G|H
  • Obstspieße

20,00 € p. P.

zzgl. MwSt. | 🌱= vegan

Preiskalkulation basiert auf mind. 50 Teilnehmern. | Für Kinder von 4 bis 15 J. bieten wir Kinderpauschalen auf alle Buffets oder aber ein eigenes Kinder-Buffet (mit beliebten Kids-Klassikern) an. Bitte teilen Sie uns im Vorfeld Ihrer Veranstaltung unbedingt Ihre Auswahl mit.

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Liste der deklarationspflichtigen Allergene und Zusatzstoffe

deklarationspflichtige Allergene

A Glutenhaltiges Getreide
B Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
C Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
D Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
E Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
F Soja(bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse
G Milch von Säugetieren und daraus gewonnene Erzeugnisse
H Schalenfrüchte
L Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
M Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
N Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
O Schwefeldioxid und Sulphite
P Lupine und daraus gewonnene Erzeugnisse
R Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

deklarationspflichtige Zusatzstoffe

1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
5 geschwefelt
6 geschwärzt
7 mit Phosphat
8 mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)
9 koffeinhaltig
10 chininhaltig
11 mit Süßungsmittel
13 gewachst