Buffet Catering

Für jeden das richtige Essen

Große Auswahl, ausgesuchte Zutaten: Unser Buffet Catering ist perfekt für Ihr Event! Wir setzen auf hochwertige, perfekt aufeinander abgestimmte Zutaten und ein tolles Geschmackserlebnis. Natürlich sind einzelne Komponenten austauschbar und auch gänzlich andere, individuelle Buffetvarianten möglich. 

Ob für Hochzeit, Firmenfest oder Party: Unser Buffet Catering sorgt für zufriedene Gäste.

ab 30 Personen
buchbar

ausgesuchte, hochwertige
Zutaten

vorkonfiguriert oder individuell

Unsere Buffets

Essentia

Klassiker und moderne Akzente, von Vorspeise bis Dessert

Omnivore

Vielfältige Fleisch- und Fischgerichte mit raffinierten Beilagen

Eden

Kreative vegane & vegetarische Highlights voller Frische

Magnum Opus

Exklusives Gourmet-Buffet für besondere Anlässe

Unsere Tagungsbuffets

Tagungsbuffet Classic

Herzhaft, frisch und praktisch für produktive Tage

Tagungsbuffet Frühlingsgenuss

Frühlingsfrisch, leicht und voller Genuss

Tagungsbuffet Sunshine

Sommerliche Aromen für Pausen im Business-Alltag

Tagungsbuffet Goldener Herbst

Herzhaft, saisonal und genussvoll

Tagungsbuffet Winterzauber

Fein abgestimmter, winterlicher Genuss

Buffet Essentia

Ein vielseitiges Buffet mit klassischen Lieblingsgerichten und modernen Akzenten: von raffinierten Vorspeisen über herzhafte Fleisch- und Fischgerichte bis hin zu aromatischen vegetarischen Spezialitäten. Abgerundet wird das Buffet durch süße Dessertkreationen, die traditionelle Aromen neu interpretieren.

Vorspeisen

  • Senfei 2.0 Kartoffelcreme, Onsenei, Senf Espuma, Rauchpaprika M|C|G
  • Taboulé-Salat mit Minz-Joghurt G|A
  • Bruschetta mit Focaccia-Chip A
  • Veganes Ceviche 🌱
  • Albondegas (Hackbällchen in Tomatensauce) C
  • Brotkonfekt A

Hauptspeisen

  • Hühnchen gefüllt mit Frischkäse, Chili und Walnuss G|H|A
  • Schweinerücken überbacken mit Champignon Duxelles und Gouda G
  • Seelachs mit Café de Paris Butter und Panko gratiniert D|A|F|G|M
  • Kürbis-Kokoscurry mit roten Linsen und Minz-Joghurt F|H|G
  • Kartoffelgratin G
  • sautierter Spitzkohl
  • Ofenkarotten mit Blumenkohl Hummus N
  • Ratatouille

Desserts

  • Bienenstich 2.0 Vanillecreme mit Mandel Touille und Lindenblütenhonig G|H
  • Beerengrütze
  • Pochierte Birne mit Salzkaramell

49,00 € p. P.

inkl. 7%. MwSt. | 🌱= vegan

Buffet Omnivore

Ein Buffet für echte Genießer: feine Vorspeisen, aromatische Fleischgerichte aus verschiedenen Küchen der Welt und ausgewählte Beilagen sorgen für abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse. Raffinierte Desserts setzen zum Abschluss süße Akzente und machen das Buffet zu einem besonderen Genussmoment.

Vorspeisen

  • Vitello Tonnato mit Thunfischcreme und Kapernäpfeln D|C
  • Pilzflan mit Pancetta G
  • Thai-Gazpacho mit Saté-Spieß H|D
  • Cornetto gefüllt mit Rindertatar und Meerrettichcreme A|C|G
  • Kumquatkompott mit Geflügelleber-Creme G
  • Brotkonfekt A

Hauptspeisen

  • Paprika gefüllt mit Hähnchen und Dattel
  • Lammkrone mit Ingwer-Marsala-Jus und Bohnen-Süßkartoffelcreme G|H
  • Schweinebäckchen in Portwein-Jus
  • Coq au vin L
  • Cremige Tomaten-Polenta G
  • Dreierlei vom Blumenkohl mit Hollandaise C|G|L
  • Wurzelgemüse L
  • Griechische Zitronenkartoffeln

Desserts

  • Mousse au Chocolate von dunkler Herren-Schokolade mit Chili C
  • Tonkabohnen Creme Bruleé C|G
  • Tiramisu A|G

57,50 € p. P.

inkl. 7%. MwSt. | 🌱= vegan

Buffet Eden | vegan & vegetarisch

Ein modernes Buffet voller frischer Aromen: kreative vegetarische und vegane Gerichte, saisonales Gemüse und raffinierte Kombinationen zeigen, wie vielseitig pflanzenbasierte Küche sein kann. Leichte, überraschende Desserts sorgen für einen harmonischen und genussvollen Abschluss.

Vorspeisen

  • Caprese von alten Tomatensorten, Büffelmozzarella, Basilikum Gel G
  • Kimchi vom Rotkohl F|N
  • Belugalinsensalat mit Zuckerrüben Sirup, Chili und Süßkartoffel, Petersilie
  • Caesar Salad mit Parmesan Chip A|C|D|F|G|M
  • Faux Gras vom Kräuterseitling G|H|F|A
  • Brotkonfekt A

Hauptspeisen

  • Veganer Thunfisch mit Miso-Kokoscreme A|F|H
  • Urkarotten im eigenen Saft geschmort
  • Spinatlasagne mit Roquefort F|A
  • Gebrannter Lauch mit Lauchasche
  • Gerösteter Spitzkohl mit veganer XO Sauce und Wurzelbrunoise
  • Süßkartoffelcreme G
  • Lachs Mi-Cuit
  • Rosmarin-Kartoffeln

Desserts

  • Weißes Espresso Mousse C|G
  • Glasierte Banane mit Petersilienpesto
  • Limetten-Basilikum Creme mit Sauerkirsch Coulie C|G

65,50 € p. P.

inkl. 7%. MwSt. | 🌱= vegan

Buffet Magnum Opus

Ein exklusives Gourmet-Buffet für besondere Anlässe: erlesene Vorspeisen, erstklassige Fleisch- und Fischgerichte sowie kunstvoll komponierte vegetarische Highlights vereinen höchste Qualität mit kreativer Raffinesse. Luxuriöse Desserts setzen einen eleganten, unvergesslichen Abschluss.

Vorspeisen

  • Jakobsmuschel mit Süßkartoffelcreme und Kokosnuss-Schaum R|G|H
  • Kartoffelrösti mit Rindertatar, Creme Frâiche und Seehasen-Kaviar D|G
  • Foie Gras mit confierter Ente und Trüffel
  • Artischocke mit Zuckerschote, frischer Mandel und Wildkräutern H
  • Croustarde von der Garnele mit Joghurt und Dill R
  • Bouillabaisse mit Fisch des Tages B|D|L
  • Brotkonfekt A

Hauptspeisen

  • Rinderfilet mit Blumenkohlcreme, Roter Beete und fermentierter Heidelbeere G
  • Lachs mit Kohlrabi, Granny Smith und Amaranth
  • Sous Vide gegarte Entenbrust mit Kräutersaitling, Salzzitrone und Selleriepüree G|L
  • Gebackene Aubergine mit Tahini und Sucuk N
  • Pastinaken-Rosenkohl-Curry mit Schwarzwurzel-Streifen

Desserts

  • Aubergine mit Kakao, Zimt und Olivenöl
  • Millefeuille vom Blätterteig mit Pistazie und Beeren der Saison A|H
  • Topinambur-Creme mit Banane und Pekannuss G|H

85,50 € p. P.

inkl. 7%. MwSt. | 🌱= vegan

Preiskalkulation basiert auf mind. 50 Teilnehmern. | Für Kinder von 4 bis 15 J. bieten wir Kinderpauschalen auf alle Buffets oder aber ein eigenes Kinder-Buffet (mit beliebten Kids-Klassikern) an. Bitte teilen Sie uns im Vorfeld Ihrer Veranstaltung unbedingt Ihre Auswahl mit.

Tagungsbuffet Classic

Leckere Vielfalt für zwischendurch: herzhafte Hauptgerichte, frische Snacks und süße Leckereien sorgen dafür, dass jeder Energie für den Tag bekommt – praktisch, unkompliziert und köstlich.

Hauptspeisen

  • Chili con Carne L|F|A
  • Chili sin Carne L|F|A
  • Basmatireis
  • Baguette A
  • Maisbrot A|G
  • Mini-Wraps mit Frischkäse und Grillgemüse G

Toppings

  • Sour Cream G
  • geriebener Cheddar G
  • Frische Korianderblätter & Frühlingszwiebelringe. Eingelegte Jalapeños
  • Nachos

Snackpause

  • Tortilla-Chips mit hausgemachter Guacamole & Salsa
  • Gemüsesticks (Paprika, Karotte, Gurke) mit Hummus-Dip N
  • mundgerechter Kuchen A|C|G|H
  • Obstspieße

20,00 € p. P.

zzgl. MwSt. | 🌱= vegan

Preiskalkulation basiert auf mind. 50 Teilnehmern.

Tagungsbuffet Frühlingsgenuss

Frühlingsfrische trifft Genussvielfalt: zarte Aromen von Bärlauch, feine Salate und leichte Hauptgerichte wie Züricher Geschnetzeltes oder Spinat-Ricotta-Lasagne sorgen für genussvolle Energie – abgerundet mit einem fruchtig-cremigen Rhabarber-Dessert.

Vorspeisen & Salate

  • Bärlauch-Kartoffelsalat mit knackigen Radieschen L|M
  • Fregola Sarda Salat mit Minze, Erbsen und Zitrone A
  • Hausgebackenes Baguette & Brot mit feiner Salzbutter A|G

Hauptgerichte

  • Hähnchenbrust-Geschnetzeltes „Züricher Art“ in Champignonrahm A|G|L
  • Spinat-Ricotta-Lasagne mit leichter Béchamelsauce A|G|C
  • Lockerer Butterreis als Beilage G

Dessert

  • Rhabarber-Trifle mit feiner Vanillecreme und Biskuit A|G|C

auf Anfrage

zzgl. MwSt. | 🌱= vegan

Tagungsbuffet Sunshine

Sommerlich-leichte Vielfalt mit frischen Salaten, mediterranen Hauptgerichten und einem fruchtigen Dessert – ideal für genussvolle Pausen.

Vorspeisen & Salate

  • Wassermelonen-Feta-Salat mit frischer Minze und Limetten-Vinaigrette G
  • Mediterraner Orzo-Salat mit buntem Grillgemüse, Oliven und Basilikum-Pesto A|H
  • Ofenfrisches Baguette mit hausgemachter Tomaten-Basilikum-Butter A|G

Hauptgerichte

  • Zitronen-Thymian-Hähnchen: Zarte Hähnchenbrust in einer leichten Zitronensauce G|K
  • Sommer-Gnocchi-Pfanne mit Kirschtomaten, Zucchini und Babyspinat A|G|C
  • Mediterraner Kräuterreis mit gewürfelter gelber Paprika L

Dessert

  • Himbeer-Zitronen-Trifle mit Mascarpone-Creme und Biskuit A|G|C

auf Anfrage

zzgl. MwSt. | 🌱= vegan

Tagungsbuffet Goldener Herbst

Wärmende Herbstküche mit Kürbis, Pilzen und aromatischen Klassikern – abgerundet durch ein süßes Apfel-Zimt-Dessert für echte Wohlfühlmomente.

Vorspeisen & Salate

  • Gerösteter Hokkaido-Kürbis auf Babyspinat mit Kürbiskernen & Balsamico-Dressing L|M
  • Birnen-Sellerie-Salat mit gerösteten Walnüssen H|L
  • Herzhaftes Bauernbrot mit hausgemachter Kürbiskernbutter A|G

Hauptgerichte

  • Hähnchenbrust in Waldpilzrahm: Saftiges Geflügel mit Steinpilzen & Pfifferlingen A|G|L
  • Kürbis-Salbei-Gnocchi mit gehobeltem Bergkäse & Kernen A|G|C
  • Herzhafte Butter-Spätzle A|G|C

Dessert

  • Apfel-Zimt-Trifle mit karamellisiertem Spekulatius-Crunch A|G|C

auf Anfrage

zzgl. MwSt. | 🌱= vegan

Tagungsbuffet Winterzauber

Winterliche Genussmomente mit feinen Aromen von Rote Bete, Pilzen und Beeren – abgerundet durch ein cremig-würziges Spekulatius-Kirsch-Dessert.

Vorspeisen & Salate

  • Rote Bete-Orangen-Salat mit gerösteten Walnüssen & Meerrettich-Dressing H|L
  • Winterlicher Blattsalat mit Granatapfelkernen & Orangen-Vinaigrette M
  • Ofenfrisches Walnussbrot & Baguette mit Orangen-Thymian-Butter A|G|H

Hauptgerichte

  • Zarte Truthahnbrust in Preiselbeer-Rahm: Mild-würziges Geflügel mit winterlichen Beeren G|L|A
  • Steinpilz-Tortelloni in Salbeibutter mit gehobeltem Hartkäse A|G|C
  • Hausgemachtes Apfel-Rotkohl-Gemüse L

Dessert

  • Spekulatius-Kirsch-Trifle mit Mascarpone-Zimt-Creme A|G|C

auf Anfrage

zzgl. MwSt. | 🌱= vegan

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Liste der deklarationspflichtigen Allergene und Zusatzstoffe

deklarationspflichtige Allergene

A Glutenhaltiges Getreide
B Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
C Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
D Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
E Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
F Soja(bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse
G Milch von Säugetieren und daraus gewonnene Erzeugnisse
H Schalenfrüchte
L Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
M Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
N Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
O Schwefeldioxid und Sulphite
P Lupine und daraus gewonnene Erzeugnisse
R Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

deklarationspflichtige Zusatzstoffe

1 mit Farbstoff
2 mit Konservierungsstoff
3 mit Antioxidationsmittel
4 mit Geschmacksverstärker
5 geschwefelt
6 geschwärzt
7 mit Phosphat
8 mit Milcheiweiß (bei Fleischerzeugnissen)
9 koffeinhaltig
10 chininhaltig
11 mit Süßungsmittel
13 gewachst